Opis
Karafilić ima prepoznatljiv, vrlo aromatičan miris i oštar, gotovo ljut ukus. Ta snažna začinska svojstva potiču od vrlo visokog sadržaja eteričnog ulja (oko 25%) koje se u velikoj meri sastoji od eugenola. Klinčić pored toga sadrži masno ulje i tanin.





