Opis
Crveni pasulj jaca srce i tanko crevo i utice na smanjenje masnih naslaga u organizmu. Crveni pasulj je veoma hranljiv. Odlican je izvor proteina, a siromašan je kalorijama, mastima i natrijumom. Dok se klijanjem povedava kolicina vitamina u pasulju, pogotovo vitamina E i C, sušenjem pasulj ne gubi svoje hranljive sastojke. Pasulj ne sadrži gluten tako da ga mogu koristiti oboleli od celijakalije. Strucnjaci iz podrucja nutricionizma i medicine preporucuju što više dijetetskih vlakana u ishrani, pri cemu je pasulj odlican izbor. Vlakna podsticu i održavaju pravilnu probavu i sprecavaju opstipaciju (zatvor), pa su pomoc i prevencija kod lecenja hemoroida, divertikuloze, sindroma iritabilnog kolona, raka debelog creve, kao što i održava zdravu crevnu mikrofloru, koja je preduslov za snažan imunitet. Pored pozitivnog uticaja na crevni sistem, pasulj smanjuje nivo holesterola u krvi i psrecava razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema (prema jednoj studiji rizik opada i za 82%). Takode u sebi sadrži glukohinin (jedinjenje slicno insulinu), pa tako smanjuje nivo šecera u krvi. Pasulj ima povoljno delovanje i na mentalni zdravlje preko vitamina tiamina koji ucestvuje u proizvodnji energija i sintezi acetilholina, ciji nedostatak utice na pojavu mentalnih bolesti koje se javljaju starenjem, poput senilnosti i Alchajmerove bolesti.
