Pšenicne klice

Klica je zametak novog života i kao takva sadrži sve esencijalne elemente za razvoj života, a to su: esencijalne aminokiseline, esencijalne masne kiseline, makromolekularne ugljene hidrate, vitamine neophodne za razvoj, mineralne materije, enzime, hormone i sve druge supstance za razvoj novog života. Kao takva, klica predstavlja savršen prehrambeni proizvod u kojem su nutritivno izbalansirane sve prehrambene komponente. Posebno se naglašava visok sadržaj tokoferola i to onih prehrambenog znacaja. Najveci problem u korišcenju pšenicne klice jeste ogranicena trajnost odnosno kvarljivost. Firma „VEGA ADM“ postupkom toplotnog tretmana i pakovanjem u višeslojnu ambalažu uspeva da ocuva klicu za komercijalno prihvatljivo vreme od nekoliko meseci. Pšenicna klica se može konzumirati u naturalnom obliku pomešana sa jogurtom ili nekim drugim mlecnim proizvodom ili blago propržena gde može poslužiti kao odlicna zamena jezgrastom vocu u kolacima i drugim konditorskim proizvodima. 100g pšenicnih klica podmiruje dnevne potrebe u vitaminima: E, B1, B2 i nijacinu; mineralima: gvoždu i fosforu.