Opis
Nigari, rafinisana morska so, se prvenstveno koristi za pravljenje tofua – sira od soje, a potom i kao lekovito sredstvo. Mitoku nigari proizvodi majstorska radionica Jošikava (Yoshikava). Nigari je magnezijum (u obliku magnezijum hlorida), koji više od 70% ljudi nema dovoljno. Ovo je prirodan izvor iz morske soli i odlicno se resorbuje.





